原创来自西藏的石头,烹调出一锅地道风味,这就是墨脱石锅鸡

阅读: 作者:admin   发表于 2019-12-25 14:22

  

墨脱,中国最后一个通公路的县城,交通运输的改进,使这个“隐藏在云雾、雪山、密林中的人间绝域”显露出神秘的一角。也使得我们今天能够便捷的品尝到来自墨脱的味道,来西藏,品尝当地“不老草”的石锅鸡,继续接来的旅行!

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这一次使用的墨脱石锅鸡是用燃气煮的,准备好可以移动的小型燃气灶,就等着人到齐以后可以开始了,仔细看倒像是朋友相聚的场所,丝毫没有那种特别的陌生感。

很神奇的是对于墨脱石锅的传说,说是只能在当地加工,用钢刀削石,削石如泥,一旦离开墨脱,石头便坚似钢铁,墨脱石为何具有如此特性不得而知,但是这种石锅的独特就是,你可以用手能够抠下来外层的小石块,但是在里面的经过加热和汤水的缘故,却越来越坚固。

这是民宿的公共区域,也是很多人用餐的地方,环境布置的很有民族特色,虽然和国内很多的民宿布置相似,这里算是民宿的大堂,但是综合起来利用,也是大家聚会,所有文艺青年可以一起聚会,唱歌,聊天,喝茶,吃饭,集中了几乎所有的功能。

除了长方大桌子摆的很整齐,可以选择的有火锅,有炒菜,有甜茶,有点心。四周布置看上去也很有意思,简单的挂件,摆饰,还有一些来自于林芝本地的艺术品。

当然除了入住在这里之外,还可以在这里品尝美食,其中墨脱石锅鸡就是这里的一个特色,而且餐厅的面积很大,能够容纳的人数不少,就算是人多在一起也不会显得拥挤。

而事实上,墨脱石锅原料是世界上稀有的天然皂石,质地绵软,石锅以灰褐色、灰巴色为主色调,锅底有平底和弧形两类。我们这一次用了平底的,方便在燃气灶上放置,这里的石锅可耐2000℃高温,具有传热快、不粘锅、不变色等优点,汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。

这种天然皂石含有人体所需的钙、铁、锌、镁、硅、锰等16种微量元素在里面,不含任何放射性元素及对人体有害的物质,如果说经常食用石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用,是用来火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的极佳器具。

这里是位于林芝市米林县雅鲁藏布江右岸的朗多藏文化村,这里是一个集中的民宿村,村子里有非常多的民宿,尤其是在夏季的时候,在这里入住的人非常多,而且因为具有独特的藏文化特色,也使得很多入住在这里的人会选择再次前来。

如果说有人来到林芝没有品尝过墨脱石锅鸡,那就会有人告诉你,你没有来过林芝,在整个林芝地区,墨脱石锅鸡的名气,超越过其他的美食,从大街小巷那些店就能看到。说到这道餐的特色,在于用到的食材及锅具,这些都是取之于藏区的特色材料。

似乎美食和环境的陪衬也非常重要,而我们在这里来探索一下墨脱,由于雅鲁藏布江大峡谷环境恶劣、灾害频繁,构成人们很难跨越的屏障和鸿沟,使墨脱成了高原上的“孤岛”,远离现代社会的“世外桃源”。更被外界传为一个神秘之地,被佛教徒们称为“白隅白马岗”,意为“莲花盛开的圣地”。

原标题:来自西藏的石头,烹调出一锅地道风味,这就是墨脱石锅鸡


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